Tag Archives: Voedselveiligheid

Zen en … Het Nieuwe Tuinen (HNT)

De moestuinDe moestuin, de nieuwe trend in sociale Innovatie. Kent u ze al de ‘vierkante-meter-moestuin’, de verticale moestuin, en niet te vergeten de urban gardeners  op brandtrappen? De meeste bent u vast al tegengekomen. De vierkantemeter moestuin gaat nu mainstream in de tuincentra. Echt nieuw zijn de dakmoestuinen. Lekker je hele dak veranderen in een gezellige en voedzame fruit en groentetuin. We willen weer zicht op het totale wordingsproces van ons voedsel. De zorg voor de bereiding van ons voedsel begint niet meer in de keuken, maar start in de moestuin!

Wat eten we eigenlijk, wat steken we dagelijks in ons mond, hoe veilig is dat eigenlijk? Smaak-wise zijn we er snel uit. Een tomaat uit eigen tuin, smaakt beter dan een tomaat van de discountsuper. Zelfs als deze grootgrutter de mooiste prijzen krijgt voor het meest verse groenten en fruit.

Zen en de kunst van het tuinen

Smaak en voedselveiligheid zijn belangrijke redenen om zo’n vierkante meter bak op het balkon te planten. Of is er meer? Het werken in een moestuin kan heel zen zijn. Het geeft rust dat het werken op de vierkante meter. Mindful gardening de nieuwe trend. De dagelijkse routine van zaaien, wieden, oogsten. Een kalme routine en structuur voor onze jachtige levens.

Het invoeren van groenten uit Brazilië of aardbeien uit Spanje is vervoer-technisch natuurlijk van de zotten. Ooit schreef ik dat de nieuwe boer dat vast beter kan, een soort lokale buurtboer! Nu zijn we hard op weg onze eigen boer te worden. En heb je al niet zelf een moestuin dan komt er wel een in de buurt. Binnenkort heeft elke buurt of straat zijn eigen moestuin. Lekker met elkaar socializen in de buurtmoestuin. Lekker tuinen op basis van je eigen (en natuurlijke) talent. De één een echte zaaier, de ander een noeste wieder en ja hoor u voelt hem al de volgende een ijverige oogster.

Buurtvarken the next step?

Leuk toch zo’n buurttuin? Even Google induiken en je hebt een actuele verzameling van buurtvlijt. Natuurlijk gaat die lokale tuin zich verbinden met andere tuinen, wordt een onderdeel van een groeiende community. Buurttuin 3.0. Na de relatief eenvoudige groenten en fruitteelt doen het eerste buurtvarken, de buurtkoe en de buurtkippen hun intreden. Iets lastiger wellicht, maar het levert uitstekend vlees en goede mest voor de buurttuin. Vermoedelijk trekt de Keuringsdienst van Waren zich nu de haren uit het hoofd.

Als je tussen je oogharen doorkijkt zie je het nieuwe bindmiddel van de participatiemaatschappij. ‘Ga jij nog tuinen vanavond’ wordt een niet meer weg te denken pick-up-line de komende jaren! Het nieuwe tuinen levert een hoop zinvol en maatschappelijk nuttig werk op. In tegenstelling tot het rondlopen met de papierprikker draag je bij aan de voedselketen van jouw buurtgenoten. Educatief is het prettig dat kinderen weer herkennen wat ze eten. Hoe vies je ook een spruitje mag vinden, het verzorgen, weten hoe het groeit kan zomaar de smaak veranderen. En wat zou er gebeuren als de voedselbanken hun eigen netwerk van aanleverende buurttuinen creëren.

Voedselregie als trend

Ligt daar misschien het echte zen van de moestuin? Een bijdrage leveren aan één van de meest essentiële behoeften van de mens; gezond voedsel! Begrijpen hoe het werkt, het zien groeien, het terugpakken van de regie over ons voedsel en de voedselveiligheid.

Bijzonder om te doordenken! Sociale innovatie in de moestuin! Niet terug naar het oude en de ‘vroeger-was-alles-beter’-gedachte, maar denken in een opwaartse spiraal, oude principes, maar dan één niveau hoger. Het ontstaan van de moestuin 3.0 met bijbehorende communities en ‘how to’-YouTubes.

Pop up restaurants

Voor je het weet nemen we de volgende stap, het samen eten in de buurt. Kleine pop up restaurants, met het voedsel uit de buurttuinen. Samen eten, doet samen leven. Buurttuin en het buurt-pop-up-restaurant als nieuwe bindmiddelen voor de zich hergroeperende samenleving.

Kan dat zomaar? Ja, dat kan! Misschien hebben we wat regelluwe zones nodig, een gemeente die wat meedenkt, maar het kan. Breekt de hel los bij de voedselproducenten? Zo’n vaart zal het niet lopen. Het geeft wel het juiste signaal af, consumenten willen weten wat ze eten! Willen regie en ransparantie in hun voedselketen.